Питание при псориазе: что можно, а что нельзя есть

Диета при псориазе играет значимую роль в лечении болезни. Питаясь по рекомендациям специалистов, удастся очистить кожу от псориатических высыпаний и избавиться от других мучительных симптомов за 10–14 дней, а также продлить период ремиссии.

Питание при псориазе

Роль питания при псориазе

Ключевыми задачами диеты при болезни являются:

  • восстановление обмена веществ;
  • нормализация окислительно-восстановительных реакций;
  • повышение иммунитета;
  • восстановление функций органов ЖКТ;
  • выведение ядовитых веществ из тканей;
  • сокращение частоты и выраженности обострений;
  • уменьшение кожных высыпаний.

Лечебная диета эффективна при любой разновидности кожного недуга. Однако подбирать рацион следует индивидуально, оценивая, как протекает болезнь. Назначать лечебную диету может исключительно врач.

Общие правила диеты при заболевании

Корректируя питание при псориазе, следуют важным рекомендациям диетологов:

  • есть небольшими (150–200 г) порциями, устраивать 3 основные приема пищи и 1–2 перекуса;
  • питаться несоленой пищей;
  • сделать акцент на продуктах растительного происхождения;
  • отказаться от пищи, которая содержит много быстроусвояемых белков, жиров;
  • исключить все продукты с синтезированными добавками;
  • сделать основой рациона каши, кисломолочные продукты, растительную пищу;
  • перестать курить и употреблять алкоголь;
  • выпивать от 2 до 3 л жидкости в сутки;
  • проявлять высокую физическую активность;
  • выработать режим дефекации, не допускать запора.

Таблица продуктов, разрешенных при псориазе:

Мясо Крольчатина, говядина (без жировой прослойки) курятина и индюшатина без кожи.
Рыба Палтус, сорога, треска, сельдь, минтай, кефаль, хек. Все виды моллюсков и раки.
Овощные культуры Тыква, морковь, ревень, брокколи, огурцы (не переспелые), свекла, брюссельская капуста, цукини, корневой сельдерей, стручковая фасоль (все в малом количестве). Свежая зелень. Допускается небольшое количество запеченного картофеля.
Фрукты и ягоды Спелые плоды. Яблоки — исключительно в запеченном виде.
Сухофрукты Любые до 10 шт. в день.
Молокопродукты Молоко (редко — кобылье, козье), творог, простокваша, кефир с низким содержанием жира, шубат, несоленые сыры.
Злаки Геркулес, гречка, пшено, рис (лучше бурый), кукурузная крупа.
Хлебобулочные изделия Хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы.
Макаронные изделия Из твердых сортов пшеницы.
Яйца Исключительно вкрутую.
Масла Растительные. Исключительно в качестве заправки готовых блюд.
Напитки Чаи всех видов без добавок, овощные соки (редко), морсы, компоты из сухофруктов (неслащеные), цикорий.

Таблица: полностью или частично ограниченные продукты

Список того, что нельзя есть при псориазе, представлен в следующей таблице продуктов:

Мясо Высококалорийные виды, сало, шкура, субпродукты. Бульоны.
Рыба Жирная. Рыбные бульоны.
Овощные культуры Кислые овощи, а также помидоры, перец болгарский, баклажаны.
Грибы Запрещены.
Фрукты и ягоды Кислые виды, цитрусовые.
Орехи Запрещены, т. к. являются сильным аллергеном.
Молокопродукты Содержащие высокий процент жира.
Хлебобулочные изделия Сдоба.
Яйца Жареные, сваренные «в мешочек» и всмятку.
Масла Сливочное.
Сладости Запрещены.
Напитки Кофейные, крепкий чай, газированная вода, спиртное, магазинные нектары.
Другие продукты Копчености, острая еда, снеки, приправы, майонез, консервированная пища, уксус, полуфабрикаты, «быстрая» еда.

Описание и принципы диет при недуге

Питание при псориазе

Наиболее известные и действенные при псориазе — диеты доктора из России С. М. Огневой и американского врача Д. Пегано. В отдельных моментах методики различаются, однако их принципы одинаковы.

Диета Пегано при псориазе

Методика этого специалиста базируется на важном правиле: рацион надо основывать на 70% щелочеобразующих компонентах и на 30% кислотообразующих. По утверждению американского врача, при ощелачивании организма довольно быстро удастся добиться очищения пораженных участков тела от высыпаний и шелушения.

Диета Пегано содержит 5 этапов:

  1. Очищение тканей яблоками и обильным питьем. На этом этапе следует ставить очистительные клизмы и принимать энтеросорбенты. Длится 4–5 дней.
  2. Устранение дисбаланса кислоты и щелочи. Введение в рацион большого количества щелочеобразующих продуктов (продолжительная диета).
  3. Гимнастика (особенно для всех отделов спины).
  4. Оздоровительные процедуры: баня (париться можно не более 5 минут), ванны с ароматическими маслами и целебными травами, очищение и тонизирование кожи, питательные маски, расслабляющий массаж (не касаясь воспаленных участков).
  5. Восстановление функционирования нервной системы. Укрепление психоэмоционального здоровья.

Диета Светланы Огневой

Диета Огневой опирается на тот же принцип: составление рациона на 80% из ощелачивающих продуктов и на 20% из закисляющих организм.

Питание при псориазе

Кроме того, врач дает следующие рекомендации:

  • употреблять пищу маленькими порциями;
  • укреплять иммунную систему;
  • сократить время пребывания под ультрафиолетовыми лучами;
  • еженедельно устраивать 1 разгрузочный день (допустимо только пить).

Примерное меню для больных псориазом

Скорректировать лечебный рацион легко, опираясь на следующий пример. Вес любой порции не должен превышать 200 г.

День 1:

Питание при псориазе

  • завтрак (через 20–30 минут после пробуждения): каша из средне измельченной пшеницы, полгруши;
  • ланч: 100 г инжира;
  • обед: суп с цукини, белой фасолью и молодым шпинатом, закуска из пророщенных ростков пшеницы и тертой моркови, минтай из пароварки;
  • перекус: банан;
  • ужин: курятина с ананасами, салат из огурцов и зелени под натуральным йогуртом.

День 2:

  • завтрак: каша с рисом и тыквой;
  • ланч: 2 перепелиные яйца вкрутую;
  • обед: свекольник, кнели из палтуса;
  • перекус: 3 абрикоса;
  • ужин: отварная цветная капуста, кусок говядины на гриле.

День 3:

Питание при псориазе

  • завтрак: творожно-тыквенная запеканка, пресный сыр;
  • ланч: 4 кусочка дыни;
  • обед: вегетарианский борщ, биточки из куриной грудки;
  • перекус: 200 г зеленого винограда;
  • ужин: творог с изюмом.

День 4:

  • завтрак: пшеничная каша, хлебец;
  • ланч: манго;
  • обед: молочный суп с лапшей, камбала на пару, пюре из шпината;
  • перекус: запеченное яблоко;
  • ужин: творожный десерт с ягодным соусом.

День 5:

  • завтрак: геркулесовая каша с курагой;
  • ланч: груша;
  • обед: суп из кабачков, плов с индюшатиной;
  • перекус: яйцо;
  • ужин: запеченная ножка кролика, капустно-огуречный салат;

День 6:

Питание при псориазе

  • завтрак: творожно-морковная запеканка,
  • ланч: нарезка из разрешенных фруктов;
  • обед: крупяной суп с яйцом, запеченная с овощами треска;
  • перекус: 3 кусочка дыни;
  • ужин: молочный суп с макаронными изделиями.

День 7:

  • завтрак: кукурузная каша, 2 мультизлаковых хлебца;
  • ланч: хлебец с пастой из авокадо;
  • обед: витаминный салат, суп из шеи индейки с овсянкой;
  • перекус: банан;
  • ужин: омлет с цветной капустой, сделанный на пару, молочный йогурт пониженной жирности.

Рецепты блюд, полезных при болезни

Рисовая каша с тыквой:

Питание при псориазе

  1. 120 г риса промывают и заливают водой на 2 часа.
  2. 500 г тыквы очищают, нарезают мелкой соломкой, замачивают в воде и ставят на средний огонь.
  3. Когда овощ размякнет, добавляют 0,5 л молока, подготовленный рис, щепотку соли и 1 г ванилина.
  4. Через 15 минут в кашу добавляют горсть черного изюма.
  5. Блюдо доводят до готовности еще в течение 15 минут.

Творожный десерт:

Питание при псориазе

  1. 1 кг творога прокручивают на мясорубке, допускается провести через терку.
  2. 3 яйца взбивают с 40 г сахара.
  3. Все компоненты смешивают, добавляют 150 г манки и 2 капли ванильной эссенции.
  4. Массу перемешивают миксером на малых оборотах.
  5. Творожную основу перекладывают в застеленную пергаментом форму.
  6. Десерт выпекают в разогретой до 170°С духовке 35 минут.
  7. Запеканку вынимают из формы только после остывания.

Овощной суп:

Питание при псориазе

  1. 2 молодых кабачка очищают и нарезают кубиками.
  2. Произвольно измельчают 300 г соцветий брокколи и 1 морковь.
  3. Овощи высыпают в кипящую воду (1 л), добавляют 5 г имбирного порошка, отваривают 25 минут.
  4. Получившийся бульон сливают в чистую емкость. Отваренные овощи измельчают в кухонном комбайне и возвращают в бульон.
  5. Суп солят, приправляют рубленой петрушкой.
  6. Блюду дают настояться в закрытой кастрюле 30 минут, затем разливают по тарелкам.

Подводим итоги

Питание при псориазе

Диета должна стать неотъемлемым элементом комплексной терапии псориаза. Меню надо составлять из блюд, которые полезны при дерматозе для нормального соотношения кислоты и щелочи в организме. Чтобы ускорить выздоровление, кроме соблюдения диеты важно проявлять физическую активность, избегать нервных потрясений и своевременно проходить медицинские обследования.

Источник: https://attuale.ru/dieta-pri-psoriaze-pegano-i-ognevoj-tablitsy-produktov-chto-mozhno-i-chto-nelzya-est-pri-psoriaze/

Диета при псориазе для улучшения состояния: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

К сожалению, такое заболевание как псориаз полностью излечить невозможно. Темне менее, при правильной терапии возможно наступление длительного периода ремиссии, во время которого неприятные симптомы практически полностью исчезают. Однако для того, чтобы поддерживать состояние ремиссии как можно дольше, следует соблюдать определенную диету при псориазе.

При этому недуге все питание должно строиться по определенной схеме. Для этого необходимо поддерживать определенный кислотно-щелочной баланс в организме.

Питание при псориазе

Щелочная составляющая должна быть гораздо выше кислотной: необходимо употреблять в среднем около 70% щелочеобразующих продуктов, и лишь оставшиеся 30% могут быть кислотообразующими.

Ощелачивание организма и 7 способов проводить его в домашних условиях

К щелочеобразующим составляющим относятся в первую очередь овощи и фрукты, а кислотообразующими являются продукты, содержащие жиры и белки крахмала (то есть это в первую очередь мясо и зерновые культуры, картофель, а также сливки, сыр и другие жирные молочные товары).

Также чрезвычайно важно пить достаточно большое количество воды – желательно ежедневно выпивать 2 – 2,5 литра чистой воды. Кроме того, дополнительно можно пить ненасыщенные травяные чаи, зеленый чай, натуральные компоты.

Питание при псориазе

Помимо того, чтобы просто держать диету с высоких содержанием щелочеобразующих компонентов, можно также периодически проводить ощелачивание организме в домашних условиях, употребляя отвары ромашки, мяты, мелиссы, липы и шиповника, а еще слабые содовые растворы, минеральную воду и воду с лимонным соком.

Псориаз-диета: при псориазе что нельзя есть

Несмотря на то, что, казалось бы, можно просто соблюдать правильные пропорции кислотных и щелочных составляющих, важно знать, какие продукты находятся под запретом вообще. К ним относятся:

  • Некоторые виды мяса (свинина и сало, утка, жирная баранина);
  • Мясные продукты (паштеты, колбасы, тушенка, сосиски, сардельки, ветчина);
  • Копченые товары из мяса и рыбы, а также копченые сыры;
  • Мясные жирные бульоны (из свинины, а кроме того – с добавлением кожи птицы);
  • Майонез и любые продукты с его содержанием;
  • Фаст-фуд;
Читайте также:  Лечение сухой экземы: самые эффективные методы

Питание при псориазе

  • Сливочное масло, творог и сыры выше 30% жирности, сметана и сливки выше 10% жирности;
  • Красная и черная икра;
  • Бобовые культуры (горох, фасоль, чечевица, нут), а также блюда с их содержанием;
  • Куриные яйца (больше 1 штуки в неделю);
  • Перепелиные яйца (больше 3 штук в неделю);
  • Фрукты (гранат, апельсины, мандарины, помело, грейпфруты,
  • Ягоды (земляника, клубника);
  • Овощи (помидоры, баклажаны, красный болгарский перец, паприка);
  • Шоколад;
  • Алкоголь и кофеин;
  • Свежевыжатые неразбавленные соки.

Все вышеперечисленные компоненты важно исключить из меню и не добавлять их ни в каких количествах.

Диета при псориазе: таблица продуктов, которые можно есть

Что можно есть неограниченно Еда, имеющая ограничения
Абрикосы и персики, манго, хурма, зеленый яблоки и груши Ананас (только во время ремиссии), яблоки (исключая красные сорта), клюква, брусника, черника (допустимы в ограниченных количествах!)
Морковь, свекла, все виды капусты, сельдерей, спаржа, зеленый и желтый болгарский перец, огурцы, кабачки, тыква Кукуруза
Обезжиренный и низкожирный творог, сыр 20–30%-ной жирности, кефир, ряженка, низкожирное молоко, сметана до 10% Яйца куриные (не более 1 штуки в неделю), яйца перепелиные (не более 3 штук в неделю)
Гречка, овсянка, перловка, булгур, пшеничная крупа, отруби и злаки, макароны Рис (лучше – бурый, но не более 1–2 раз в неделю), кукурузная крупа
Вареная рыба Жареная и запеченная рыба
Нежирное мясо: курица, индейка, кролик Нежирная говядина или телятина (не более 2 раз в неделю)
Растительные масла: оливковое, подсолнечное, тыквенное, льняное, горчичное Кукурузное масло

Вариация меню на неделю

Если вы собираетесь держать диету при псориазе, меню хотя бы на первую неделю поможет сориентироваться и не сорваться.

День 1

  • Завтрак: Овсяная каша на воде или нежирном молоке с курагой, чай или цикорий
  • Обед: Тыквенный суп-пюре, 150 граммов отварной курицы, овощной салат
  • Полдник: Запеченные яблоки с орехами и курагой, чай
  • Ужин: Тушеная брюссельская капуста с курицей

Питание при псориазе

День 2

  • Завтрак: Творожная запеканка с курагой или черносливом, морс
  • Обед: Тушеная индейка с кабачком, булгур
  • Полдник: Творожная запеканка с курагой, чай
  • Ужин: Суп-пюре из брокколи

День 3

  • Завтрак: Гречка с молоком, хлебец с чаем
  • Обед: Коричневый рис с курицей и овощами
  • Полдник: Сырники на пару, морс
  • Ужин: Овощное рагу с грибами и кроликом, смузи с сельдереем и шпинатом

Питание при псориазе

День 4

  • Завтрак: Макароны с нежирным сыром или творогом, чай
  • Обед: Суп с куриными фрикадельками, свекольный салат
  • Полдник: Персик и груша
  • Ужин: Булгур с паровыми куриными котлетками

День 5

  • Завтрак: Хлебцы с сыром и огурцом, морковный сок
  • Обед: Котлетки из индейки, пюре из картофеля с брокколи (на оливковом масле)
  • Полдник: Абрикосы, яблоко
  • Ужин: Перловка с овощами на пару

Питание при псориазе

День 6

  • Завтрак: Творожный пудинг с морковью, чай или цикорий
  • Обед: Паста с тушеной телятиной и кабачками
  • Полдник: Обезжиренный творог с манго
  • Ужин: Капустные котлеты со сметаной (10%)

День 7

  • Завтрак: Овсяная каша с персиком, яблочный компот
  • Обед: Вареное рыбное филе и бурый рис
  • Полдник: Сырники на пару
  • Ужин: Кабачковые оладьи, овощной салат

Программа питания Пегано

Диета Пегано при псориазе подразумевает исключение следующих продуктов:

  • Алкогольных напитков;
  • Сладких газировок;
  • Помидоров и производных товаров (томатная паста и соки);
  • Жареную пищу;
  • Еды, имеющей в составе большое количество жиров и углеводов.

Американский врач Джон Пегано, автор книги «Лечение псориаза – естественный путь» предлагает следующее примерное меню.

Завтрак должен включать в себя кашу (овсяную, рисовую, гречневую), а также паровой омлет или вареные яйца. Можно разнообразить этот прием пищи, добавив сухофрукты, а также печеные яблоки.

Питание при псориазе

Во время второго завтрака можно употреблять все те же запеченные яблоки, сухофрукты, галеты, ягоды и фрукты, а также непременно пить травяной чай.

На обед следует съедать большое количество овощей, сочетая их либо с мясными или рыбными продуктами, либо со сложными углеводами. К примеру, можно съесть либо кусочек мяса или рыбы с салатом, либо запеченные овощи с гарниром из макаронов.

Ужин проходит по тому же принципу разделения. Перед сном рекомендуется обязательно выпивать кефир или съедать низкожирный натуральный йогурт без добавок.

Диета по Огневой при псориазе

Российский доктор Светлана Огнева, автор книги «Лечебное питание при псориазе», рекомендует вычеркнуть из употребления следующие категории продуктов:

  • Пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, картофель);
  • Мясо: свинину, говядину, телятину, а также внутренности, колбасы;
  • Некоторые виды ягод: малина, смородина, клубника, земляника;
  • Некоторые виды фруктов: цитрусовые, сливы, гранат, авокадо;
  • Чересчур жирная молочка, маргарин и сливочное масло.

Питание при псориазе

  • Специи;
  • Морепродукты;
  • Дрожжи, белый хлеб, сдоба;
  • Маринады;
  • Бобовые и кукурузу;
  • Кофеин;
  • Газировки, алкоголь;
  • Сладости и шоколад, сахар;
  • Уксус;
  • Роллы и суши;
  • Полуфабрикаты.

В остальном же меню строится примерно так же, как и в предыдущих вариантах питания.

Источник: https://petrushka.online/zdorove/dieta-pri-psoriaze-dlya-uluchsheniya-sostoyaniya-tablitsa-razreshennyh-i-zapreschennyh-produktov/

Диета при псориазе. Если в твоей семье кого-то постигла злая участь, просто помоги

Понимаем, что затрагиваем щепетильную тему. Люди, страдающие псориазом и прочими заболеваниями кожи, могут со скепсисом читать этот материал. Действительно, со стороны всегда легче советовать что-то. А тем, кто оказался в сложной ситуации, весьма непросто. Мы это тоже понимаем.

Как бы то ни было, а питание в процессе лечения болезни играет очень важную роль. Это как три кита: психотерапевтический аспект, грамотный медикаментозный подход и, конечно же, специальная диета. Мы в силу специфики нашего сайта остановимся на третьем. И да, полностью избавиться от псориаза возможно!

Питание при псориазе

Диета по Пегано для больных псориазом

Несмотря на развитие современной медицины, псориаз остается заболеванием сложным и до конца не изученным. Психосоматика приоткрывает «тайный занавес» и многое объясняет. Но, к сожалению, не все обращают на это должное внимание. Для начала гораздо легче подойти к лечению с более привычной позиции, например смене питания по рекомендации врача.

Это тоже по-своему радикальные меры, ведь приходится от многого отказываться, а иногда и всю семью переводить на новый рацион.

Питание при псориазе

Как известно, заболевание прогрессирует в весенний и осенний периоды, то есть псориатические бляшки проявляются еще больше. И больным крайне важно исключить из рациона запрещенные при псориазе продукты.

Есть специальная система питания, выведенная Джоном Пегано. В своих научных работах, например «Лечение псориаза — естественный путь» (2001), этот доктор предлагает схему, помогающую добиться полной или частичной ремиссии в большинстве случаев.

Ваш стол больше не будет таким, как прежде

Переходите к новому меню постепенно, не спешите в один момент выбрасывать все запрещенные продукты. Сюда относятся пасленовые: помидоры, баклажаны, перец и, увы, картофель, свинина и говядина, а также любая выпечка из белой муки.

Питание при псориазе

Просто заменяйте их альтернативными вариантами. Так, макаронные изделия лучше покупать из гречневой муки (при этом употребление пасты из твердых сортов пшеницы иногда допустимо). К продуктам-агрессорам также относятся: алкогольные, острые, соленые, жареные.

Продукты при псориазе: что можно, а что нельзя

Фрукты и ягоды

Можно есть практически все, за исключением цитрусовых, а также клубники и земляники. Осторожно следует вести себя с яблоками и бананами — желательно одиночное их употребление, то есть не нужно их ничем запивать или заедать.

Питание при псориазе

Овощи

Как мы уже сказали, пасленовые важно исключить. И вообще, корнеплодные овощей должны употребляться в меньшем количестве, чем некорнеплодные. Вот пример: на 1 часть моркови может приходиться 3 части капусты, тыквы или кабачков. Бобовые в рационе могут быть, но лишь в небольших количествах.

Злаки и крупы

Запрещены при псориазе продукты из пшеничной муки, а также белый шлифованный рис. При этом врачи делают исключения, разрешая употреблять макароны из твердых сортов пшеницы. Другие злаки и крупы будут весьма полезными, например каши из гречневой, ячневой и пшенной круп.

Питание при псориазе

Мясо и рыба

Мясо допустимо только белое и нежирное. И то, не жареное или запеченное, а только отваренное. Баранину есть можно. Рыба подойдет также нежирная.

Молочные продукты

В идеале следует употреблять обезжиренную молочку. Но важнее обращать внимание на соотношение кислотообразующих и щелочеобразующих продуктов. Что это значит? В день следует съедать, к примеру, 70 % фруктов и овощей и только 30 % мяса, рыбы и круп.

Питание при псориазе

Эффективность диеты

Те, кто придерживается данной системы питания по Пегано, отмечают, что их кожа (ранее бугристая, бордовая) в скором времени становится чище и приобретает розоватый оттенок, да и шелушение проявляется в гораздо меньшей степени. Эффект, согласитесь, весьма положительный. Просто стоит привыкнуть к новому питанию и не сорваться через несколько месяцев.

Понятно, что ремиссию можно ждать долго, всё это индивидуально и зависит от тяжести заболевания.

Но тем, кто уже устал бороться с псориазом, выгоднее позаботиться о здоровье и не дать заболеванию еще больше развиться в теле.

Читайте также:  Бляшки на лице: косметический дефект или патология?

Источник: https://sovkusom.ru/dieta-pri-psoriaze/

Диета при псориазе

Ведущий врач и специалист в области диетологии Джон Пегано на практике изучал этот диагноз в течении 20 лет и пришел к выводу, что начать лечение надо с диеты.

Суть ее состоит в том, чтобы поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме с помощью потребляемой пищи. А также следить за своим эмоциональным состоянием.

Ведь известно, что нервные срывы и стресс провоцируют обострение этого заболевания.

Очищение

Перед тем как сесть на диету Пегано необходимо очистить организм. Для этого можно применить 3-дневную яблочную, виноградную или цитрусовую диету, соблюдение которых должно включать в себя ежедневные очистительные клизмы. В дальнейшем нужно следить за опорожнением кишечника и употреблять 2-3 раза в день 1 ч. л. оливкового масла, которое является легким слабительным.

Стоп токсинам

Питание при псориазе

Далее нужно перекрыть доступ токсинам. Для этого нужно ежедневно выпивать около 8 стаканов воды, натуральный сок лимона (развести с водой ложка меда), свежевыжатые соки апельсина, грейпфрута, винограда, груши и ананаса, соки из сельдерея, свеклы, моркови, петрушки, травяные очищающие чаи, компоты из фруктов.

Такие рекомендации связаны с тем, что в меню больного псориазом должны преобладать щелочеобразующие продукты (70-80% рациона) и только 20-30%  рациона должны отводиться для кислотообразующих продуктов.

Щелочеобразующие продукты: фрукты. Исключение составляют клюква, смородина, чернослив, слива, черника. При этом яблоки, дыни и бананы нельзя есть с другими продуктами, только как отдельную еду. А цитрусовые и их соки не употреблять вместе с цельнозерновыми и молочными продуктами.

Овощи, за исключением бобовых, ревеня, тыквы, брюссельской капусты (есть их можно в ограниченном количестве). Полностью нужно исключить из рациона все овощи семейства пасленовых: помидоры, картофель, перец, баклажаны.

Кислотообразующие продукты – это продукты, содержащие белки, крахмал, сахара, жиры и масла, т.е. мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушенные горох, бобы, масла, сливки, мясопродукты. Их комбинации в больших количествах создают кислотную реакцию в крови, тем самым, ухудшая состояние больных псориазом.

  • Основу меню должны составлять фрукты, продукты, которые богаты витамином В – овес, ячмень, желток яйца, ржаной хлеб, курица,мед, миндаль, проростки пшеницы, зеленые овощи, брокколи, репа, свекла, рыба, баранина, молоко, кефир, йогурт, простокваша, белый сыр (30% ежедневного рациона), каши из цельной пшеницы, отруби, гречка (на воде).

Под запретом

Запрещенные продукты при данной диете: острое, копченое, жареное, хлеб и все изделия из белой муки, любые сладости и продукты, которые содержат сахара, мороженое, молочные коктейли, взбитые сливки, газировка, пицца и пр. Запрещенные напитки при диете для очищения кожи – кофе, спиртное и томатный сок.

Примерное меню

Питание при псориазе

Завтрак: овсяная каша на воде, можно добавить сухофрукты: изюм, курага, груши, яблоки, мелкий чернослив. Чай зеленый, либо травяной с ромашкой, шиповником.

Второй завтрак: печенное яблоко.

Обед: вегетарианский борщ. В готовое блюдо можно добавить 1ст.л. нежирной сметаны. Отварная куриная грудка, кожу удалить. Компот из сухофруктов.

Ужин: салат из свежих огурцов с зеленью заправленный нерафинированным оливковым маслом. Рыба, запеченная в духовке или на пару: треска, камбала. Травяной чай с ромашкой.

Благодаря данной диете для кожи уйдут не только ее проблемы, но и лишний вес. В идеале эту систему питания нужно сочетать с баней, сауной, ванной или чисткой у косметолога, а также с физическими упражнениями.

Придерживаться такой диеты нужно не менее месяца.

Источник: https://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-49865-dieta-pri-psoriaze/

Питание при псориазе

Питание при псориазе Почему при псориазе необходима диета?

Если спросить врача о существовании научно признанных рекомендаций по питанию для пациентов с псориазом, велик шанс получить отрицательный ответ. Может быть, они не важны для традиционной медицины, опровергающей значение питания при псориазе. Наоборот, лишь немногие пациенты подозревают, что определенные продукты питания оказывают влияние на их заболевание. И некоторые врачи не исключают существование подобных непереносимостей. Однако до сих пор в масштабных научных исследованиях не хватает представленных неопровержимых доказательств. Отсутствие подобных исследований объясняется значительными затратами;для обработки результатов исследований, объективных с научной точки зрения, необходимы тысячи людей — пациентов и пробандов из контрольных групп, и очень длительное время.

Кроме того, детальные опросы для сравнения с результатами в так называемых репрезентативных группах населения требуют очень больших затрат. Не в последнюю очередь, такие огромные финансовые средства до сих пор никто просто не готов выделить. Но и при практической реализации ученым предстоит решать не самые легкие задачи. Сама структура подобного исследования поднимает целый ряд вопросов. Например, при испытании эффективности лекарства традиционная медицина полагается на возможно более объективные методы. При таких исследованиях как пациент, так и проводящий исследование врач не знают о том, является ли данный медикамент плацебо, фиктивным препаратом без действующего начала.

Из-за фантазии пациента, помноженной на честолюбие исследователя, неосознанно желающего подкрепить доказательствами собственный тезис, данные исследования могут искажаться. Хотя эти двойные слепые исследования и разрешено проводить с определенными пищевыми ингредиентами в форме капсул (например, с омега-3-жирными кислотами); однако как должен выглядеть подобный объективный метод проведения испытания, если речь идет об обычной разнообразной еде на завтрак, обед и ужин? Наша пища представляет собой нечто индивидуальное. Уже при анализе отдельных компонентов нашего питания возникает трудность разграничения потребляемых, в частности, с пищей различных микроэлементов, пищевых веществ или (про-) витаминов. Их состав значительно меняется, в частности, в процессе обмена веществ. И часто умалчивается о различных жизненных условиях или индивидуальных привычках пациентов.

Тем не менее, не должно возникать впечатление, что не существует никаких исследований связи продуктов питания с псориазом. Хотя вопрос о роли питания при псориазе в медицине и не является приоритетным, тем не менее, данной теме посвящено несколько исследований. Они приходят к похожим результатам

Основы питания при псориазе

  • Алкоголь: потребление небольших количеств спиртного, как правило, не создает проблем, однако его регулярное и чрезмерное потребление относится к разрешающим факторам, усугубляющим псориаз. Нет сомнения, что обусловленная.Для выявления продуктов питания (или содержащихся в них веществ), способных воздействовать на течение псориаза, было исследовано влияние омега-3-жирных кислот, а также фруктов и овощей.

Избыточный вес: что касается ежедневного поступления калорий, то в традиционной медицине царит единодушие: избыточный вес или слишком высокий индекс массы тела (BMI) рассматривается как фактор, способный усугубить существующий псориаз. При особой форме псориаза, встречающейся в кожных складках, “интертригинозном псориазе” (с воспалением прилежащих областей кожи) снижение веса из-за обусловленной им механической разгрузки кожи может привести к улучшению картины заболевания. Что касается веса тела, то дерматологи часто указывают на значительное снижение заболеваемости псориазом во времена скудного питания после обеих мировых войн. Немецкий дерматолог и специалист в области медицинской статистики доктор Михаэль Вайхенталь объясняет, что именно у больных псориазом необычно часто доводилось наблюдать “классическое сочетание” сахарного диабета, высокого индекса массы тела (BMI), повышенного уровня холестерина в крови и высокого артериального давления; совокупность этих симптомов называются “метаболическим синдромом”. Поэтому при псориатическим артрите врачи часто рекомендуют снизить вес, в том числе, и для разгрузки суставов. алкоголем нагрузка печени отрицательно воздействует на состояние кожи. Поскольку печень расщепляет определенные лекарственные препараты для системного лечения тяжелых случаев псориаза, злоупотребление алкоголем неизбежно обусловливает дополнительное проблемы при лечении.

Омега-3-жирные кислоты: длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты в особенно большом количестве содержатся в жирной морской рыбе, издавна известны как естественное защитное вещество, препятствующее образованию сосудистых отложений и развитию инфаркта миокарда.

В течение многих лет рыбий жир пользуется заслуженным авторитетом и как ценное противовоспалительное средство при ревматических заболеваниях и особенно при псориазе, поскольку он является естественным антагонистом арахидоновой кислоты, способствующей воспалению.

Эта кислота содержится в мясе и мясных продуктах.

После первых данных о положительном эффекте потребления рыбы проводились исследования пациентов, которым растительное масло давали в виде капсул. Соответствующие высокие концентрации нужных веществ достигаются при лечении псориаза за счет внутривенного введения омега-3-жирных кислот. Их эффективность была проверена в клинических исследованиях дерматологами под руководством д-ра Петера Майзера в университетской клинике Гиссена. В случаях острого псориаза с обширным поражением кожи такое лечение показало эффективность у некоторых пациентов. Несмотря на сравнительно малую дозировку при потреблении рыбных продуктов, многие врачи и диетологи отстаивали рацион питания при псориазе, основанный на более высоком содержании подобных “здоровых жиров”. По сообщению диетолога Астрид Мене, Псорисол-клиника в Герсбруке разработала “омега-3-рацион при псориазе” для своих пациентов. Его предлагают в рамках наблюдения за применением, в ходе которого пациенты наряду с основным лечением принимают капсулы рыбьего жира.

При дополнительном обеспечении организма омега-3-жирными кислотами необходимо сократить содержание в пище арахидоновой кислоты; морская рыба заменяет в данном случае часть мясной пищи. В остальном при таком, скорее, вегетарианском питании, постное мясо использовалось совсем небольшими порциями.

Фрукты и овощи: существуют исследования риска развития псориаза, указывающие на благотворное влияние преимущественно растительной пищи. Исследование в 14 итальянских больницах, в частности, сопоставило меню больных псориазом с питанием в контрольных группах.

Читайте также:  Инкубационный период скарлатины: сколько дней длится?

Из всех исследованных продуктов питания при псориазе наибольшее положительное влияние на течение заболевания оказали помидоры, морковь и свежие фрукты. То же самое касалось сравнения с ежедневным приемом бета-каротина, провитамина, преобразующегося в организме в витамин A.

Для врача дерматолога д-ра Луиджи Нальди, руководителя исследования это, прежде всего, стало указанием на важную роль витаминов для иммунной системы больных псориазом. Наряду с каротиноидами это касается и витаминов C и E.

По сравнению с врачами, представляющими обычную медицину, врачи, ориентированные на целостный подход к лечению заболевания (т.е. рассматривающие человеческий организм в неразрывной связи с окружающей средой), придают питанию гораздо большее значение. Многие рекомендуют полноценное питание, так как, по их мнению, чересчур одностороннее питание (например, с высоким содержанием сахара или пшеничной муки тонкого помола) может привести к нарушению кишечной флоры, следствием чего является ослабление защиты организма. Кишечник становится полем помех, вызывающим кожную реакцию у больных псориазом. Эти зависимости д-р Альфред Шпиндельрайер объясняет следующим образом: площадь поверхности кишечника равна приблизительно площади футбольного поля; количество заселяющих ее бактерий превосходит число клеток организма. При преобладании болезнетворных бактерий, обусловленном нарушением кишечной микрофлоры, начинается высвобождение большего количества токсичных продуктов обмена веществ.

Эти токсины, во первых, повреждают поверхность кишечника и делают ее проницаемой для других токсических веществ; во-вторых, они нарушают защиту организма, поскольку значительная часть иммунных клеток находится в лимфатической ткани, связанной с кишечником. Поэтому дерматолог и врач-натуропат сообщил о положительном влиянии микробиологической терапии на лечение пациентов, страдающих псориазом. Целью подобной терапии, называемой также управлением симбиозом, является заселение кишечника здоровой бактериальной микрофлорой — при наличии высокой доли патогенных бактерий в анализе стула. При определенных условиях длительное лечение проводится путем введения препаратов с живыми бактериями.

При этом больным необходимо придерживаться полноценного питания. Вообще комплементарная медицина, несомненно, является более открытой для понимания роли определенных продуктов питания в длинном списке факторов, провоцирующих псориаз. Используются не только альтернативные пути в диагностике (в качестве примера выявления пищевой непереносимости можно привести кинезиологию). Большее значение придается и опытным данным. Часто можно наблюдать, как некоторые пациенты хуже переносят одни и те же продукты питания; при псориазе это касается, прежде всего, пряностей и определенных ароматических веществ. Если при исключении таких продуктов питания состояние кожи пациентов улучшается, это становится для многих врачей важной отправной точкой для соответствующих рекомендаций по правильному питанию.

Речь идет не о модной и быстро преходящей диетической тенденции, а, скорее, о рекомендациях по правильному питанию, сумевших выдержать проверку в течение двух столетий и воспринятых множеством пациентов как практический вклад в самопомощь.

Эта форма питания — несмотря на первоначальный отказ от некоторых привычек — позволяет обеспечить больным сбалансированный рацион, снабдить организм всеми необходимыми пищевыми веществами.

Это касается и ассортимента рыбных блюд, вносящих важный вклад в обеспечение организма омега-3-жирными кислотами и представляющих отличную альтернативу мясной пище.

Полный отказ больных псориазом от мяса и продуктов животного происхождения мы не считаем необходимым, отстаивая сбалансированное разнообразное питание (сочетающее в себе продукты животного и растительного происхождения).

Те больные, которые еще не успели перейти на вегетарианскую пищу, ощутили бы подобное ограничение как дополнительную нагрузку. К тому же мясо содержит микроэлемент цинк в особо хорошо усваиваемой форме. Именно цинк играет ключевую роль не только при стабилизации иммунной системы, но и в процессах регенерации кожи.

Необходимо категорически исключить вещества, которые не переносит кожа, и употреблять в пищу как можно больше продуктов, положительно воздействующих на ее состояние.

При выборе ингредиентов особое значение должно придаваться предоставлению больным псориазом вкусных альтернатив наиболее распространенных и потенциально проблемных веществ. Это касается и потребления спиртных напитков. Радость от еды и питья является одной из составляющих качества жизни и лучшим условием длительного изменения питания.

Провоцирующие факторы в питании: продукты, которые часто не переносят больные псориазом

Опыт показывает, что многие пациенты, страдающие псориазом, реагируют ухудшением состояния кожи на некоторые пряности. Предположительно, причина заключается в высокой концентрации определенных ароматических веществ, эфирных растительных масел, способных в высокой дозе быть токсичными. Примером таких ароматических веществ, выделяющихся через поры кожи, является аллицин чеснока, хорошо переносимый больными псориазом. По-видимому, на этом пути некоторые соединения могут спровоцировать раздражение кожи, вызвать зуд и усугубить симптомы болезни. Последнее можно объяснить и тем, что некоторые пряности активизируют кровоснабжение, что дополнительно раздражает кожу, пораженную псориазом. Лучше всего подобному рациону подходит название «полноценная диета с исключением пряностей».

Принципиальное замечание для больных псориазом: следует соблюдать осторожность при употреблении в пищу готовых блюд, в которых содержатся запрещенные пряности! При употреблении в пищу мясных продуктов это касается, прежде всего, перца и мускатного ореха, важнейших пряностей, используемых при изготовлении колбасных изделий. И в ресторане следует выбирать пищу, точно не содержащую перец и мускатный орех. Или просто следует попросить повара не класть в пищу эти пряности. Поскольку необходимо избегать гвоздику, лучше отказаться от готового кетчупа. То же самое касается медовых пряников.

Что касается паприки, следует избегать пряности в виде порошка! Тем не менее, опыт показывает, что свежие сладкие перцы не представляют проблемы для больных псориазом. От орехов следует полностью отказаться: нельзя употреблять в пищу шоколад с орехами, ореховое печенье и выпечку с орехами. Это касается лишь грецких орехов, лесных орехов и арахиса.

Вместо них можно есть шоколад с миндалем или миндальное печенье. Наиболее проблемным случаем является арахис, так как растительное масло на его основе добавляют в другие пищевые растительные масла. Натуральное кукурузное масло, рапсовое масло, оливковое масло или подсолнечное масло переносятся хорошо.

Из-за термостабильности недорогого арахисового масла его часто используют для обжаривания продуктов. Поэтому следует соблюдать осторожность при использовании в пищу картофельных чипсов, готового жареного картофеля и подобных продуктов, приготовленных во фритюре. И при покупке шоколада следует обратить внимание на информацию, напечатанную на этикетке мелким шрифтом.

Там указан состав растительного жира, в составе которого может быть арахисовое масло. При покупке шоколада следует остановить свой выбор на той плитке, где в качестве основы указано исключительно масло какао. В магазинах натуральных продуктов представлен большой выбор альтернативных продуктов.

Правда, широкое распространение аллергии на арахис уже привело к стремлению многих фирм-производителей исключить арахисовые компоненты из состава своих продуктов. Производство

продуктов питания сильно изменилось за последние пять лет. В последующие годы следует ожидать дальнейших разработок в интересах потребителей. В частности, в ходе переговоров по пищевому кодексу экспертной комиссией Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) была достигнута договоренность по вопросам, связанным с маркировкой пищевых аллергенов.

Что касается цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута или лайма), то вызывать проблемы могут лишь высоко концентрированные эфирные растительные масла, содержащиеся в цедре.

Поэтому больным псориазом можно спокойно использовать в пищу мякоть плодов или свежевыжатый сок.

Правда, с готовыми соками из цитрусовых следует соблюдать осторожность: соки из цитрусовых, изготовленные машинным способом, почти всегда выжимаются из плодов с цедрой. Следует отказаться и от цукатов из апельсиновых и лимонных корочек.

Спиртные напитки: следует избегать всех напитков, изготовленных из винограда. Хотя больным можно есть все сорта фруктов и даже виноград или пить сок из него, тем не менее, при брожении образуются ароматические вещества, представляющие проблему для больных псориазом. Наконец, еще несколько слов о сыре. Некоторые больные, по-видимому, хуже переносят сыр с плесенью, в частности, камамбер, горгонзолу или бри. Эти сорта во время процесса их созревания засевают культурами гриба Penizillium. Рекомендуется провести соответствующие аллергические тесты и исключить внушающие опасения сорта. Разумеется, при покупке любых обычных сортов сыра следует обратить внимание на состав приправ или наличие орехов.

При более тщательном анализе пряностей обращает на себя внимание то, что следует избегать всех производных цветов пряных растений. Речь идет о почках или семенах, часто содержащих ароматические вещества или эфирные растительные масла в концентрированной форме.

Зато в других частях растений содержится меньше подобных ароматических веществ, и они пребывают, скорее, в водной форме. Вывод: больным псориазом вполне можно использовать все лиственные пряности.

Пряности в форме клубней, луковиц и кореньев — чеснок, лук или хрен — исходя из опыта, также не создают проблем.

Нужно помнить, что не все пациенты, страдающие псориазом, в равной мере реагируют на каждый из упомянутых провоцирующих факторов. Это очевидно для различных пряностей или вин: некоторые пациенты, страдающие псориазом, сообщают, что они иногда могут позволить себе бокал сухого вина, за исключением самых дешевых вин. Если тестирование отдельных провоцирующих факторов вызовет ухудшение состояния кожи, у пациента появляется четкая отправная точка для составления индивидуального меню или отрадный вывод о том, что определенные продукты все же переносятся.

Источник: https://natur-life.ru/naturportal/174/1076/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector